un ragoût généreux, onctueux et très savoureux, préparé avec une sauce à base de pâte d’arachide, de viande, de légumes comme la carotte, le manioc, le chou, la patate douce ou l’aubergine. Une sauce épaisse mêlant arachide, tomate, oignon, ail et épices Servi avec du riz blanc à côté

Un plat généreux et très parfumé, préparé à base de riz, de poisson et de légumes mijotés. Poisson farci aux herbes et aux épices Riz cuit dans une sauce tomate bien relevée des légumes comme la carotte, le manioc, le chou, l’aubergine ou le gombo Le tiep a un goût riche, savoureux et profond, avec un riz qui absorbe tous les arômes du poisson, des légumes et des épices. C’est un plat convivial, copieux et très représentatif de la cuisine sénégalaise.

C’est un plat préparé avec une viande, le plus souvent du poulet, ou parfois du poisson, mijotée dans une sauce généreuse à base d’oignons et de citron. On y retrouve généralement : du poulet ou du poisson mariné beaucoup d’oignons fondants du citron, de la moutarde et des épices du riz blanc servi en accompagnement Le yassa se distingue par sa sauce savoureuse, douce et relevée à la fois, où les oignons deviennent tendres et riches en goût après une longue cuisson.

Le thiebou yapp est un plat traditionnel sénégalais généreux et très savoureux, préparé à base de riz et de viande. Son nom signifie littéralement “riz à la viande”. Il se compose généralement de : viande mijotée, souvent du bœuf ou de l’agneau riz parfumé cuit avec les sucs de cuisson oignons, ail et épices parfois des légumes selon les versions Le thiebou yapp se distingue par son goût riche et parfumé, avec une viande tendre et une cuisson qui donne au riz beaucoup de caractère.